สารอาหารหลัก 5 หมู่

การรับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ คือเรื่องพื้นฐานที่สุดที่ต้องใส่ใจ เพื่อให้ลูกมีโภชนาการที่ดีและเหมาะสมต่อความ

ต้องการในการเจริญเติบโตในทุกช่วงวัย

การรับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ คือเรื่องพื้นฐานที่สุดที่ต้องใส่ใจ เพื่อให้ลูก

มีโภชนาการที่ดีและเหมาะสมต่อความต้องการในการเจริญเติบโตในทุกช่วงวัย

แคลเซียม

มีส่วนช่วยในการพัฒนาของมวลกระดูก และการขยายตัวของกระดูก พบมากใน นม กุ้งแห้ง ปลาตัวเล็กที่กินได้ทั้งก้าง

ผักบางชนิด เป็นต้น

มีส่วนช่วยในการพัฒนาของมวลกระดูก และการขยายตัวของกระดูก พบมากใน

นม กุ้งแห้ง ปลาตัวเล็กที่กินได้ทั้งก้าง ผักบางชนิด เป็นต้น

วิตามินดี

มีส่วนช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ดียิ่งขึ้น การขาดวิตามินดีอาจทำให้เด็กตัวเตี้ยและขาโก่งได้

อาหารที่มีวิตามินดีสูง ได้แก่ ปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล น้ำมันปลา ไข่แดง นม

มีส่วนช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ดียิ่งขึ้น การขาดวิตามินดี

อาจทำให้เด็กตัวเตี้ยและขาโก่งได้ อาหารที่มีวิตามินดีสูง ได้แก่ ปลาทะเล เช่น

ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล น้ำมันปลา ไข่แดง นม

ดีเอชเอ

มีหน้าที่สำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ การรับประทานให้เพียงพอจำเป็นอย่างมากสำหรับ

การเจริญเติบโตของเด็ก โดยโปรตีนพบได้มากใน เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เนื้อปลา รวมถึงถั่วต่างๆ และผักบางชนิด เช่น

ผักโขม บร็อคโคลี เป็นต้น

กรดไขมันจำเป็นในตระกูลโอเมก้า 3 มีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์สมองและ

ระบบประสาท ช่วยให้ลูกมีพัฒนาการสมองที่ดีเป็นสารอาหารสำคัญที่เด็กๆ

ควรได้รับอย่างเพียงพอ

ดีเอชเอ

กรดไขมันจำเป็นในตระกูลโอเมก้า 3 มีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์สมองและระบบประสาท ช่วยให้ลูกมีพัฒนาการสมอง

ที่ดีเป็นสารอาหารสำคัญที่เด็กๆ ควรได้รับอย่างเพียงพอ

กรดไขมันจำเป็นในตระกูลโอเมก้า 3 มีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์สมองและ

ระบบประสาท ช่วยให้ลูกมีพัฒนาการสมองที่ดีเป็นสารอาหารสำคัญที่เด็กๆ

ควรได้รับอย่างเพียงพอ

ไลซีน

ไลซีน คืออะไร?สำคัญกับการเจริญเติบโตของลูกน้อยอย่างไร?

ไลซีน (Lysine) คือกรดอะมิโนจำเป็นชนิดหนึ่ง เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานที่สำคัญของร่างกาย ซึ่งร่างกายสร้างเองไม่ได้ ดังนั้นจึงจะต้องได้รับจากทางอาหารเท่านั้น โดยไลซีนจะอยู่ในอาหารโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส นม โปรตีน เป็นสารอาหารหลักที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกายในหลายด้าน¹ เช่น เป็นโครงสร้างให้กับร่างกาย การเจริญเติบโต การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก เป็นฮอร์โมนและเอนไซม์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำงานของร่างกาย และยังสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย โปรตีนในร่างกายมีการสร้างและย่อยสลายอยู่ตลอดเวลา ซึ่งร่างกายจะมีการสร้างโปรตีนขึ้นใหม่ทุกวันโดยต้องอาศัยกรดอะมิโนจำเป็นที่ได้จากอาหาร ความต้องการไลซีนในเด็กอายุ 1-5 ปี อยู่ที่ประมาณ 800-920 มก./วัน² ปัจจุบันมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ศึกษาถึงประโยชน์ของไลซีน ตัวอย่างเช่น การดูดซึมแคลเซียม^3,4 ระบบภูมิคุ้มกัน⁵  การเจริญเติบโต⁵  เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก⁶ กระตุ้นความอยากอาหารตามธรรมชาติเนื่องจากการขาดไลซีนอาจทำให้ไม่อยากอาหารได้⁶  เป็นต้น ผู้ที่เสี่ยงต่อการขาดไลซีนคือผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัต หรือได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ เนื่องจากหลากหลายสาเหตุ เช่น กินอาหารที่มีโปรตีนต่ำ เลือกกิน กินอาหารไม่หลากหลาย ปัจจุบันในท้องตลาดมีการใช้ไลซีนในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์นม วิตามินเสริมสำหรับเด็กที่ช่วยให้เจริญอาหาร เป็นต้น อย่างไรก็ตามแม้ว่าไลซีนจะเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อลูก การให้ลูกกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำ นอนหลับพักผ่อนเพียงพอ ได้เล่นและมีกิจกรรมที่เหมาะสมตามวัย จะช่วยให้ลูกเติบโตสมวัย มีพัฒนาการที่ดี สุขภาพแข็งแรง

Reference

1. Insel P, Turner ER, Ross D. Nutrition. 3rd ed. Sunbury: Jones and Bartlett; 2007
2. Joint, F. A. O., and World Health Organization. Protein and amino acid requirements in human nutrition: report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation. World Health Organization, 2007.2
3. Spencer H, Samachson J. J Nutr.1963;81:301–6
4. Civitelli R et al. Nutrition. 1992Nov-Dec;8(6):400-5.
5. Zhao, Wenhua, et al. Food Nutr Bull25.2 (2004): 123-129.
6. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). EFSA Journal 9.4 (2011): 2063

ไลซีน คืออะไร?สำคัญกับการเจริญเติบโตของลูกน้อยอย่างไร?

ไลซีน (Lysine) คือกรดอะมิโนจำเป็นชนิดหนึ่ง เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานที่สำคัญของร่างกาย ซึ่งร่างกายสร้างเองไม่ได้ ดังนั้นจึงจะต้องได้รับจากทางอาหารเท่านั้น โดยไลซีนจะอยู่ในอาหารโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส นม โปรตีน เป็นสารอาหารหลักที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกายในหลายด้าน¹ เช่น เป็นโครงสร้างให้กับร่างกาย การเจริญเติบโต การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก เป็นฮอร์โมนและเอนไซม์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำงานของร่างกาย และยังสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย โปรตีนในร่างกายมีการสร้างและย่อยสลายอยู่ตลอดเวลา ซึ่งร่างกายจะมีการสร้างโปรตีนขึ้นใหม่ทุกวันโดยต้องอาศัยกรดอะมิโนจำเป็นที่ได้จากอาหาร ความต้องการไลซีนในเด็กอายุ 1-5 ปี อยู่ที่ประมาณ 800-920 มก./วัน² ปัจจุบันมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ศึกษาถึงประโยชน์ของไลซีน ตัวอย่างเช่น การดูดซึมแคลเซียม^3,4 ระบบภูมิคุ้มกัน⁵ การเจริญเติบโต⁵ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก⁶  กระตุ้นความอยากอาหารตามธรรมชาติเนื่องจากการขาดไลซีนอาจทำให้ไม่อยากอาหารได้⁶  เป็นต้น ผู้ที่เสี่ยงต่อการขาดไลซีนคือผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัต หรือได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ เนื่องจากหลากหลายสาเหตุ เช่น กินอาหารที่มีโปรตีนต่ำ เลือกกิน กินอาหารไม่หลากหลาย ปัจจุบันในท้องตลาดมีการใช้ไลซีนในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์นม วิตามินเสริมสำหรับเด็กที่ช่วยให้เจริญอาหาร เป็นต้น อย่างไรก็ตามแม้ว่าไลซีนจะเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อลูก การให้ลูกกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำ นอนหลับพักผ่อนเพียงพอ ได้เล่นและมีกิจกรรมที่เหมาะสมตามวัย จะช่วยให้ลูกเติบโตสมวัย มีพัฒนาการที่ดี สุขภาพแข็งแรง

Reference

1. Insel P, Turner ER, Ross D. Nutrition. 3rd ed. Sunbury: Jones and Bartlett; 2007
2. Joint, F. A. O., and World Health Organization. Protein and amino acid requirements in human nutrition: report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation. World Health Organization, 2007.2
3. Spencer H, Samachson J. J Nutr.1963;81:301–6
4. Civitelli R et al. Nutrition. 1992Nov-Dec;8(6):400-5.
5. Zhao, Wenhua, et al. Food Nutr Bull25.2 (2004): 123-129.
6. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). EFSA Journal 9.4 (2011): 2063

0-11 เดือน เนื่องจากช่วงวัยนี้ โดยเฉพาะช่วง 3 เดือนแรก ทารก

จะยังไม่สามารถขยับร่างกายได้ด้วยตัวเอง คุณพ่อคุณแม่จึงต้องช่วย

ด้วยการจับแขนขาของลูกขยับอย่างอ่อนโยน เมื่อลูกเริ่มโตก็ค่อยส่งเสริม

ให้เขาได้พลิกตัว ประคองนั่ง ฝึกยืน ฝึกคลาน จนกระทั่งเขาสามารถ

เดินได้ในที่สุด

0-11 เดือน เนื่องจากช่วงวัยนี้ โดยเฉพาะช่วง 3 เดือนแรก ทารกจะยังไม่สามารถขยับร่างกาย

ได้ด้วยตัวเอง คุณพ่อคุณแม่จึงต้องช่วยด้วยการจับแขนขาของลูกขยับอย่างอ่อนโยน

เมื่อลูกเริ่มโตก็ค่อยส่งเสริมให้เขาได้พลิกตัว ประคองนั่ง ฝึกยืน ฝึกคลาน จนกระทั่งเขาสามารถ

เดินได้ในที่สุด

1-3 ปี ในวัยนี้ลูกจะเริ่มเดินได้คล่อง และวิ่งได้ รวมถึงชอบในการกระโดด

คุณพ่อคุณแม่ควรปล่อยให้ลูกได้วิ่งเล่น และกระโดดอย่างเต็มที่ โดยคอย

ระมัดระวังเรื่องความปลอดภัยของสถานที่ และของเล่นต่างๆ

1-3 ปี ในวัยนี้ลูกจะเริ่มเดินได้คล่อง และวิ่งได้ รวมถึงชอบในการกระโดด

คุณพ่อคุณแม่ควรปล่อยให้ลูกได้วิ่งเล่น และกระโดดอย่างเต็มที่ โดยคอย

ระมัดระวังเรื่องความปลอดภัยของสถานที่ และของเล่นต่างๆ

บาสเกตบอล

เป็นกีฬาที่อาศัยการก้าว กระโดด ทำให้กล้ามเนื้อและกระดูก รวมถึงข้อต่อเกิดการยืดตัว

และสร้างให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ที่สำคัญการออกกำลังกายประเภทนี้จะช่วยในเรื่องการเคลื่อนไหว

และการทรงตัวของร่างกายได้ดี

เป็นกีฬาที่อาศัยการก้าว กระโดด ทำให้กล้ามเนื้อและกระดูก

รวมถึงข้อต่อเกิดการยืดตัว และสร้างให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

ที่สำคัญการออกกำลังกายประเภทนี้จะช่วยในเรื่องการ

เคลื่อนไหวและการทรงตัวของร่างกายได้ดี

ว่ายน้ำ

ร่างกายได้ใช้กล้ามเนื้อและกระดูกทุกส่วนอย่างเต็มที่ และไม่ทำร้ายข้อต่อ เพราะน้ำจะช่วยพยุง

ไม่ให้เกิดแรงกระแทก ทำให้ดีต่อสุขภาพของเด็กในระยะยาว

ร่างกายได้ใช้กล้ามเนื้อและกระดูกทุกส่วนอย่างเต็มที่ และไม่

ทำร้ายข้อต่อ เพราะน้ำจะช่วยพยุงไม่ให้เกิดแรงกระแทก

ทำให้ดีต่อสุขภาพของเด็กในระยะยาว

กระโดดเชือก

ร่างกายของเด็กจะเกิดการเหยียดตัวตรง และใช้แรงจากกล้ามเนื้อขา ช่วยกระตุ้นให้ข้อต่อเกิด

การยืดตัว และการกระโดดเชือกนั้นจะช่วยให้เด็กได้ใช้พลังงานอย่างเต็มที่

ร่างกายของเด็กจะเกิดการเหยียดตัวตรง และใช้แรงจาก

กล้ามเนื้อขา ช่วยกระตุ้นให้ข้อต่อเกิดการยืดตัว และการ

กระโดดเชือกนั้นจะช่วยให้เด็กได้ใช้พลังงานอย่างเต็มที่

วอลเลย์บอล

เด็กจะได้กระโดดและใช้กล้ามเนื้อทุกส่วนอย่างเต็มที่ ทำให้กล้ามเนื้อส่วนต่างๆ แข็งแรง พร้อม

เป็นฐานรับรองการเจริญเติบโตของกระดูก ทำให้ร่างกายยืดตัวได้ดีขึ้น

เด็กจะได้กระโดดและใช้กล้ามเนื้อทุกส่วนอย่างเต็มที่ ทำให้

กล้ามเนื้อส่วนต่างๆ แข็งแรง พร้อมเป็นฐานรับรองการ

เจริญเติบโตของกระดูก ทำให้ร่างกายยืดตัวได้ดีขึ้น

โหนบาร์

จะช่วยให้ลูกได้ยืดกล้ามเนื้อ กระดูก และหลังอย่างเต็มที่ นอกจากจะช่วยให้ตัวสูงขึ้นแล้ว

การโหนบาร์ยังเป็นท่าออกกำลังกายที่ช่วยจัดรูปกระดูกให้เหยียดตรงอีกด้วย

จะช่วยให้ลูกได้ยืดกล้ามเนื้อ กระดูก และหลังอย่างเต็มที่

นอกจากจะช่วยให้ตัวสูงขึ้นแล้ว การโหนบาร์ยังเป็นท่า

ออกกำลังกายที่ช่วยจัดรูปกระดูกให้เหยียดตรงอีกด้วย